白酒糟再利用：利用白酒糟生產(chǎn)粗酶制劑

時(shí)間：2011-10-15作者：鄭州鼎力

鼎力白酒糟烘干機(jī)正在實(shí)際作業(yè)023

白酒糟是白酒生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)白酒的時(shí)候剩余下來的廢棄物。因?yàn)槲覈每偷娘L(fēng)俗，因此酒文化在我國也是源遠(yuǎn)流長。而隨著現(xiàn)在工業(yè)文明的快速發(fā)展，我國的白酒廠家越來越多，隨之問題就來了，這么多的白酒生產(chǎn)廠家會(huì)產(chǎn)生大量的白酒糟，針對(duì)于這些白酒糟該怎么去處理呢？很器重一個(gè)比較普遍的就是生產(chǎn)粗酶制劑。
酶制劑是繼單細(xì)胞蛋白飼料、活性飼料酵母之后的又一種微生物制劑。采用三級(jí)培養(yǎng)固體淺層發(fā)酵生產(chǎn)的這種酶制劑合理使用可提高飼料營養(yǎng)成分利用率，降低飼料成本和減輕畜禽糞便造成環(huán)境污染。利用酒糟為原料，改進(jìn)固體發(fā)酵，生產(chǎn)低成本飼用酶制劑，為我國酶制劑工業(yè)又探索出一條新途徑。
目前，世界發(fā)達(dá)國家正致力于發(fā)酵飼料的研究，配合飼料正向微生物發(fā)酵飼料的方向發(fā)展。通過微生物發(fā)酵不但可以提高蛋白含量，解決蛋白資源匱乏的問題，而且能夠改變飼料中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、氨基酸比例，可以將無機(jī)氮、植物蛋白轉(zhuǎn)化為菌體蛋白。發(fā)酵后大量微生物菌體繁殖，菌體中含有豐富的維生素和生物活性物質(zhì)，如VA、VD、VE、VB1、VB2、VB6、VB12、硫胺素、泛酸、葉酸、VC、VK、膽堿、生物素、肌醇、煙酸、麥角甾醇、輔酶A、卵磷脂、細(xì)胞色素C、谷胱甘肽等，這些物質(zhì)是動(dòng)物生理代謝不可缺乏的物質(zhì)，雖然需要量不大，但生理作用極其重要。
發(fā)酵后飼料中含有豐富的維生素、多種微生物酶、生物活性物質(zhì)及生長調(diào)節(jié)劑，蛋白質(zhì)含量高，動(dòng)物容易吸收，營養(yǎng)平衡，解決了目前配合飼料中營養(yǎng)水平低，吸收效率不高的問題。利用酒糟作為原料載體，采用多菌種混合固態(tài)發(fā)酵的技術(shù)，使生產(chǎn)成本大大降低，是適合我國生產(chǎn)高蛋白菌體飼料的有效途徑，同時(shí)也給眾多的酒廠酒糟的綜合利用，提高酒糟飼料的質(zhì)量開辟了一條新路。

國內(nèi)白酒糟要想進(jìn)行以上世紀(jì)應(yīng)用，那么首先需要對(duì)白酒糟進(jìn)行烘干處理。因?yàn)榘拙圃銊偝鰜淼臅r(shí)候水分含量比較大，很不容易運(yùn)輸。因此需要采用白酒糟烘干機(jī)進(jìn)行處理后才能進(jìn)行綜合再利用。鄭州市鼎力干燥設(shè)備有限公司生產(chǎn)的有白酒糟烘干機(jī)，完全是根據(jù)白酒糟的各種特性生產(chǎn)研制出來的。烘干出來的白酒糟絕對(duì)是干濕均勻，質(zhì)量生成。